Bakstekona

Ho var ein institusjon rundt ikring på bygdene i gode gamle dagar. Vi hadde ei heime i Stavn… på 40- og 50-talet. Eg ser ho for meg, nabokona, ho Gunnhild frå Brendestugu. Tidleg om morgonen blei det fyrt opp i den store svarte eldhuskomfyren, og snart såg vi ho kome rundt svingen med veskene sine. Dei var mest som heilage,  kjevlene og bakstepinnane ho fann fram. Kor mykje eg verkeleg hugsar av dette, er eg ikkje viss på, men denne gode, varme stemningen, den sit spikra i hugen.
Ho hadde eit eige lag med leivane, frå dei var små runde bollar, til dei vart til tynne store runde leivar. Når ho breidde denne runde ‘pannekaka’ utover bakstehella, fyllte ho nett ut til kanten. Eg var like spent kvar gong, om ho skulle treffe! Ho hadde målet i minnet og handelaget frå mange års virke. Flatbrødstabelen ved enden av dagens dont, den hugsar eg. … og smaken…………..
Eg var ikkje spesielt glad i flatbrød! Men du verda for eit minne…